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内子豚の視察

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2016.04.05

昨日、内子会場のメインシェフの久保氏と、内子町へ食材視察に行ってきました。

開催日が今月の23日に迫ってきていることもあり、より緊張感・充実感があります。

今回は、内子豚を見せていただきました。

大きく、上質な肉質に、久保氏もビックリな1枚を載せますね。

 

IMG_4971 (420x560)

さて、どの部位が、どんな風に化けるのか。

当日が待ちきれませんね!!

 


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