プレミアムダイニング・宇和島 5/28sat



ご好評につきプレミアムダイニング宇和島は満席になり、受付を終了しました。

『碧い宇和海の夕涼み』遊子水荷浦の段畑 特設会場(重要文化的景観)

定員:50名 お一人さま10,000円(税込)

まるで南イタリアを彷彿させるおだやかな碧い海と、澄み渡る空を臨みながら、宇和海が誇る海と山の幸を絶景の中で味わう。段畑でしか味わえない特別な場所で、潮の香り、大地の恵みをふんだんに取り込んだ創作イタリアンが、全てを潤す。
夕暮れ時の至極の時間を独り占め。

料理写真1

chef information

久保直史

料理人:宮川圭輔

L’API オーナーシェフ
料理長

愛媛県出身。あべの辻調理師専門学校卒業後、数軒のイタリア料理店で修行。
1997年本場のイタリア料理を体現するべく渡伊。ヴィチェンツァ、プラートなどを始め約2年間各地で修行。
2005年に大阪府にて開業し、2014年松山市に移転OPEN。

厳選食材のご紹介

遊子の鯛

遊子の鯛

宇和海に突き出た三浦半島の北部に位置する遊子の海は、潮の流れ、水温、地形など、養殖に適した立地条件に恵まれています。そこで育つ鯛は身がしまり、歯ごたえのある食感です。

マハタ

マハタ

漁獲が少なく市場にほとんど流通しない『幻の高級魚』肉質は独特の歯ごたえがあり、その食感をしっかりと楽しめます。また、コラーゲンを豊富に含んでいることも特徴です。

ブラッドオレンジ

ブラッドオレンジ

近年温暖化により、イタリアの気候に近づき、リアス式海岸の傾斜面により生産が可能となった真紅のオレンジ。果肉が赤く、コクのある甘さ、濃厚な香り、すっきりとした酸味が特徴。

遊子のジャガイモ

遊子のジャガイモ(段畑)

代名詞となった『早掘りじゃがいも』その理由は段畑ならではのダントツの日当たりと水はけの良さに加えて、海から吹きつける潮風が甘みを出している。

宇和島市の見どころ

南楽園

花菖蒲まつり

南楽園最大のイベント。園内2カ所の菖蒲園では30,000株、250,000本の花菖蒲が咲き競います。

遊子段畑

遊子水荷浦の段畑

400年を超える歴史を持つ遊子水荷浦の段畑の見どころは、山頂まで続く壮観な造形美や眼前に広がる宇和海の美しさです。平成19年に国の重要文化的景観にも選ばれており、「耕して天に至る」と形容される段々畑はまさに絶景です。

宇和島さんさ踊り

天赦園・
宇和島さんさ踊り

七代藩主、伊達宗紀(むねただ)が隠居の場所として建造した池泉廻遊式(ちせんかいゆうしき)庭園。宇和島藩士の間で士気を鼓舞するために歌われた宇和島さんさ踊りをお楽しみ頂きます。

ツアープランのご紹介

宇和島ツアープラン詳細

※雨天の場合も決行いたします。
※天候などの諸事により変更・中止することがございますので、ご了承下さい。

内子イベント

UCHIKO

イタリアン

Vol.1 内子歴史と伝統の灯

明治期、木蠟で栄えた内子町。その息吹を残す商家 上芳我邸を舞台に当時の灯を現代風に表現。
ご好評につきプレミアムダイニング内子は満席になり、受付を終了しました。

愛南イベント

AINAN

高級ビュッフェ

Vol.2 愛南音楽と食材のワルツ

コバルトブルー(愛南ブルー)の宇和海に隣接した春の公園で、愛南の恵みが旋律を奏でる。
ご好評につきプレミアムダイニング愛南は満席になり、受付を終了しました。

宇和島イベント

UWAJIMA

イタリアン

Vol.3 宇和島碧い宇和海の夕涼み

まるで南イタリアを彷彿させるおだやかな碧い海と、澄み渡る空を臨みながら、宇和海が誇る海と山の幸を絶景の中で味わう。
ご好評につきプレミアムダイニング宇和島は満席になり、受付を終了しました。

http://www.iyashinonanyo.jp

南予博に係るお問い合わせ

0895-23-5311

facebook